赤霉素萃取過程中的乳化和夾帶

在赤霉素萃取過程中，乳化現(xiàn)象的產(chǎn)生主要?dú)w因于發(fā)酵濾液中殘留的蛋白質(zhì)。經(jīng)過pH調(diào)節(jié)和過濾處理后，大部分菌絲體已被去除，而許多蛋白質(zhì)由于變性作用形成了沉淀，并通過過濾被清除。此時(shí)，濾液的主要成分包括赤霉素GA3及其相關(guān)化合物、色素、糖類、可溶性蛋白質(zhì)以及少量未能完全去除的固形物。

濾液中的蛋白質(zhì)來源主要有兩個(gè)方面：首先是過濾不徹底所遺留下來的微量固形物中的蛋白質(zhì)；其次是那些分子量較小或具有較強(qiáng)極性的蛋白質(zhì)，這類蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，在水溶液中以溶膠形式存在。如果發(fā)酵過程正常進(jìn)行且沒有受到污染，同時(shí)過濾操作得當(dāng)無泄漏，則可以有效地避免大量固形物的存在。

當(dāng)使用有機(jī)溶劑對赤霉素進(jìn)行萃取時(shí)，溶劑與蛋白質(zhì)之間的強(qiáng)烈相互作用會導(dǎo)致原本穩(wěn)定的蛋白質(zhì)溶膠體系遭到破壞，引發(fā)蛋白質(zhì)變性。變性后的蛋白質(zhì)含有疏水肽鏈和極性基團(tuán)，本質(zhì)上起到了表面活性劑的作用。由于這些蛋白質(zhì)仍然保持較好的水溶性，在萃取過程中傾向于形成油包水（O/W）型乳狀液。這解釋了為什么實(shí)際觀察到的現(xiàn)象是有機(jī)相乳化程度較低，而水相則表現(xiàn)出嚴(yán)重的乳化現(xiàn)象。

另一方面，來自于固形物的大分子量、低水溶性的蛋白質(zhì)因其較弱的表面活性特性，在萃取過程中表現(xiàn)不同。這些大分子蛋白通常以微小顆粒的形式存在于濾液之中，當(dāng)遇到非極性溶劑時(shí)，它們會在界面處聚集形成高粘度的污染物。這種界面污染不僅增加了兩相分離的難度，而且在離心萃取分離過程中容易導(dǎo)致相夾帶問題，從而影響最終產(chǎn)物的純度和收率。因此，針對不同類型蛋白質(zhì)的特點(diǎn)采取相應(yīng)的預(yù)防措施對于優(yōu)化赤霉素萃取工藝至關(guān)重要。

注：文章內(nèi)容來自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除！